Bestel
Bestel

SMIT&DORLAS nu eindelijk thuis

Ontdek ons assortiment

We hebben een uitgebreide collectie koffiemelanges van de beste kwaliteit Arabica en Robusta koffiebonen. Afkomstig van koffieplantages met een Rainforest Alliance certificaat. Ervaar jouw favoriete melange op basis van jouw machine en geniet van horeca kwaliteit koffie, lekker bij jou thuis.  

Bonenkoffie
Filterkoffie
Nespresso
Dolce Gusto

BONENKOFFIE

Check altijd wat de hardheid is van je kraanwater. Voor koffie is 4 tot 9°dH het beste. Probeer ook eens water uit een waterfilterkan of mineraalwater.
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 1 - Waterkwaliteit
Wij adviseren voor espresso 8 gram koffie voor een enkele shot en 30ml water in de kop. Lungo is dezelfde dosering, maar dan 90ml water in de kop
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 2 - Hoeveelheid koffie en water
De beste zettemperatuur voor het maken van koffie is tussen de 85-95 graden. Bij deze temperatuur worden worden de meeste stofjes uit de koffie onttrokken en worden de aroma’s perfect uit de koffie onttrokken
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 3 - Zettemperatuur
De ideale doorlooptijd is tussen de 20 en 30 sec.  Mocht je doorlooptijd onder de 20 sec zijn, stel je maling dan iets fijner af. Mocht de doorlooptijd langer zijn dan 30 sec, kies dan voor een wat grovere maling, 
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 4 - Doorlooptijd
Volg de geadviseerde reinigingsprocedure van je machineleverancier. Op deze manier behoud je  alle smaken van de espresso in je kop. 
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 5 - Onderhoud
Op het moment dat je de koffieverpakking opent, is de smaakoverdracht na 12 uur verminderd met 70%. Vul daarom alleen je bonenkolf bij met de hoeveelheid koffie die je denkt die dag te consumeren. Sluit de rest van de koffie luchtdicht af. 
Hoe zet je de beste bonenkoffie?Tip 6 - Gebruik verse koffie
Vorige
Volgende

FILTERKOFFIE

Schenk ongeveer 3 keer het gewicht aan water op de dosering (bij 15 gram koffie, dus 45 gram water) en wacht 30 tot 45 sec. Dit zorgt ervoor dat er CO2 vrijkomt uit de gemalen koffie. Het resultaat is dat het je koffie nog spannender laat smaken.
Hoe zet je de beste filterkoffie?Tip 1 - Waterhoeveelheid
De beste temperatuur voor filter koffie is om water te gebruiken dat net van de kook af is (95 graden). Is de zettemperatuur wat kouder? Geen probleem, je koffie zal dan wat fruitiger en zoeter smaken.
Hoe zet je de beste filterkoffie?Tip 2 - Watertemperatuur
Volg de geadviseerde reinigingsprocedure van je machineleverancier. Op deze manier behoud je  alle smaken van de koffie in je kop. 
Hoe zet je de beste filterkoffie?Tip 3 - Onderhoud
Vorige
Volgende

Nespresso

Voor espresso's adviseren wij 30 ml water en voor lungo 90 ml water. Houd de knop van je capsulemachine ingedrukt en laat deze los bij het bereiken van het juiste volume.
Hoe zet je de beste Nespresso koffieTip 1 - Waterhoeveelheid
Begint de koffie zijn spanning en smaak kwijt te raken, dan is het tijd om te ontkalken. Maak ook je waterreservoir op regelmatige basis schoon zodat je geen kalkaanslag ziet.
Hoe zet je de beste Nespresso koffie?Tip 2 - Onderhoud
Vorige
Volgende

Dolce Gusto

De Dolce Gusto machine staan bekend dat je weinig onderhoud hoeft te plegen en om de 3 a 4 maanden moet ontkalken. Onze ervaring is dat soms vaker moet gebeuren. Begint de koffie zijn spanning en smaak kwijt te raken, dan is het tijd om te ontkalken. Maak ook je waterreservoir op regelmatige basis schoon zodat je geen kalkaanslag ziet.
Hoe zet je de beste Dolce Gusto koffie?Tip - Onderhoud

We zijn er voor al je vragen

Wil je meer weten over het thuisgebruik van ons koffie assortiment of wil je ontdekken wat SMIT&DORLAS voor jouw zaak kan betekenen? Bel of mail ons voor vrijblijvend meer informatie. We staan graag voor je klaar.

Facebook Instagram Linkedin Youtube